usus ayam tumis cabai hijau...

ya ampun..udah berapa kali bikin, lupa diposting di blog...

Bahan:

• 300 gr usus ayam
• 3 bh cabai hijau, iris tipis
• 1/2 bh bawang bombai, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Usus ayam, rebus, potong-potong.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum.
3. Tambahkan usus, air kaldu masak hingga usus empuk.
4. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, kecap asin, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

resep didapat dari kuliner indonesia

trus untukmenghilangkan bau usus ayam, usus ayam dicuci bersih (saya 3 kali nyucinya) dengan cara dikucek-kucek seperti mencuci baju
*mmm jadi usus dipegang dengan kedua tangan yang tergengam lalu saling digosok-gosokan ke tangan lain

setelah itu sambil ditiriskan kucek-kucek lagi dengan daun pisang yang sudah disobek-sobek kecil, diamkan beberapa saat..makin lama makin bagus..tapi ga perlu semalam suntuk juga.

kerang dara tumis cabe hijau

Bahan:
500 gr kerang dara yang masih bercangkang dicuci bersih
1 btg daun bawang diiris serong
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 cm jahe digeprek
½ sdt garam
Gula pasir
Vetsin kalo suka (kalo aku pakai ½ sdt royco)
air

Bumbu diiris :
3 butir bawang merah2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit

Cara membuat:
Tumis bumbu iris sampai harum masukan jahe, salam, lengkuas sambil diaduk-aduk.
Masukkan kerang dara.
Aduk-aduk sebentar.
Tambahkan royco,gula , garam, air dan daun bawang aduk lalu masak sampai air mendidih dan kerang matang/terbuka.

resep dicontek plek dari jeng asri

karena ga doyan pedas..aku ga pake cabe rawit..ternyata udah kepedasan walaupun cuma pake cabe merah..hiks

nasi liwet ala sunda (ala anak kostan juga)

kenapa ala sunda..karena ada nasi liwet ala solo yang pake santan..berhubung buat sarapan..kepikiran eneg klo pake santan jadilah ini..haha

bahan:
beras (karena biasa masak 3 cangkir ya sekarang 3 cangkir juga)
daun salam 6 lembar
1 batang sereh, geprek dan ikat ujungnya
kencur 4 cm, geprek dan iris
4 siung bawang putih geprek dan iris
_______semua bahan diatas dicuci dan diaduk bersama beras..tambahkan air..masak di rice cooker kayak bisa_____

lalu tumisan 6 bawang merah yang sudah dihaluskan masukkan ke dalam beras beserta garam dan penyedap

sambil nunggu setengah matang siapkan
1 cabe merah besar iris-iris
1 cabe hijau besar iris-iris
irisan bawang merah dan bawang putih
tumis sampai harum
lalu masukkan seperempat kilo jambal..potong dadu (bisa ikan teri medan dan ikan gabus)
tumis.tumis

eh nasi liwetnya udah setengah matang..diatas nasi letakkan daun pisang sebagai alas tumisan ikan jambal..biarkan sampai matang

klo udah matang (tanda cook berubah menjadi warm) angkat daun pisang, jambalnya dicampur ke nasi..aduk-aduk..sambil masak sekali lagi (tekan tanda cook lagi)

udah deh..jadi..gampang kan bikin nasi liwetnya..
biar ada gizi lebih bisa pake ayam opor atau telur

trus resep ini ga pedes loh..berhubung ada anak kecil yang ga doyan makan pedes.klo mau pedes bisa pake cabe rawit 10 biji masukkan saat nasi sudah setengah matang

berhubung si bapak suka pedes maka temen nasinya cuma telor sambal ekstra pedes..hihi..

ini nasi liwet gampang banget..klo mau rada cihui....liat disini