jambal cabai hijau

jambal itu ikan asin yang gimana ya??? dia gede...dagingnya banyak..ga dijual per ekor..dugaan saya dia ikan besar. yah kalau ke pasar tanya saja ikan asin jambal yang mana...kalau takut ditipu..coba ke pasar swalayan dulu..lihat ikan asin jambal. ikan ini agak mahal...Rp 5000 gitu loh per seperrmpat kilonya..hehe...eh apa per ons ya..

saat mendapat konsumsi di acara dies natalis unpad...saya baru sadar ikan asin bisa seenak itu. jadi saya mencoba memasaknya di rumah dan sukses....hohoho..

bahan-bahan:
ikan asin jambal
cabai hijau yang gendut-gendut...tapi bukan paprika.cabai ini ga pedas jadi bisa dimakan juga.
gula garam

semua secukupnya. dalam arti kalau warna hijau terlihat lebih banyak..tambahkan ikannya...kalau warna hijau terlihat sayup-sayup tambahkan cabainya...

cara membuat:
tumis cabai hijau yang dipotong kotak-kotak sampai layu
masukkan ikan asin jambal yang telah dipotong kotak-kotak dan direndam dalam air
tambahkan sedikit air
masukkan gula dan garam
tunggu sampai matang...
kita tahu dia matang dari warna ikan yang mulai kecoklatan..dan baunya yang harummmm


tips
cabai ini ga pedas jadi tetap bisa dimakan walaupun dihidangkan dalam jumlah banyak
smakin lama ikannya direndam semakin berkurag tingkat keasinannya.

saus asam manis

begini...bulan puasa kita perlu masakan ringkas tapi sedap inilah dia

bahan-bahan:
tomat merah satu buah,potong kecil-keci
cabai merah dua buah
bawang putih 2 siung cincang halus
bawang merah 3 siung iris halus
bawang bombay setengah saja
air
gula
garam

cara pembuatan
tumis semua bawang-ya bawang putih, merah, bombay-
setelah harum masukkan cabe merah yang telah diblender halus dan tomat serta air
masukkan gula dan garam..secukupnya..biasanya ga lebih dari satu sendok teh
tunggu sampai tomatnya layu...dalam arti udah kental dan tomat tinggal kulit doang
jangan pakai vetsin..cicipi .baru campur dengan bahan lauknya.

nah kuah ini bisa dicampur dengan ikan, ayam, udang atau cumi...sosis oke juga kog
boleh masih mentah atau sudah digoreng tepung...
klo ikan, biasanya saya goreng setengah matang dulu biar ga hancur.
trus klo buat bayi yang belum bisa makan pedas, cabenya dilupakan saja...

toilet learning

nandra udah bisa bilang kalo dia mau pipis atau pupup.
ga selalu sih namun udah lumayan sering
dan kedua hal tersebut diistilahkan dengan "ee" olehnya
mungkin karena kebiasan ibu pengasuh

awalnya begini...
saya termasuk aliran tidak setuju dengan pemakaian pospak (popok sekali pakai atau pampers)
karena pospak tu bikin anak selalu merasa kering, jadi dia ga tau kalau dia lagi pipis.
pemakaian pospak membuat anak-anak ga mengenali tanda-tanda mau pipis atau pupup, seperti ada yang basah dan mengalir.

jadi Nandra cuma dipakai pospak kalau mau pergi-pergi atau menginap di rumah orang.

iya sih waktu masih bayi..cape banget ngegantiinnya. kan pipisnya masih sering. tapi kita ngeganti pakaiannya kan cuma lima menit ga seberapalah dengan hasilnya.
kalo alasan pemakaian pospak waktu bayi tidur agar lebih nyenyak..saya juga kurang setuju. lima menit proses penggantian pakaian itu benar-benar ga menggangu bayi kog...dia pasti langsung tidur lagi.

waktu bayi, pagi-pagi pas bangun tidur, beberapa kali aku bawa Nandra ke kamar mandi, buat pipis ataupun pup..cuma buat ngenali ritual pagi aja. tapi karena males *hohoho..malu mode* metode ini ga dilanjutin. kadang-kadang aja klo lagi rajin.

waktu da setahun kadang-kadang kalau mau pupup dia pasti ngomong " ee" dan kita bawa ke kamar mandi. makin lama makin jarang pupup di celana. klo sekarang sih udah pasti bilang melulu (1,5 tahun).

kalau pipis dia juga bilang "ee"
dan prosedurnya suka beda-beda tergantung siapa yang bawa
kalo pengasuh Nandra pipisnya jongkok
kalau ayah pipisnya berdiri
kalau bunda maunya berdiri depan pintu kamar mandi atau ga di pispot kecil

gitu juga klo pupup..tergantung siapa yang bawa ke kamar mandi.

fleksibel ternyata.

soal pipis ini suka ga konsisten, seharian bisa ga ngompol, tapi klo asyik main atau nonton, anaknya males diajak ke kamar mandi.

malem juga kadang-kadang ga ngompol, kadang-kadang malahan sering banget...
akhir-akhir ini sebelum tidur kita bisa beberapa kali bolak balik ke kamar mandi buat pipis.
soalnya nandra pipisnya suka tanggung-tanggung. kalau udah keliatan keluar ditahan lagi dan bilang "udah" padahal keliatan banget tangkinya masih penuh.
agak capek juga sih bolak balik ke kamar mandi.
apalagi kadang-kadang cuma alasan dia biar bisa keluar kamar.