katong pu ikang kuah kuning

Gara-gara lihat postingan mbak ini tentang ikan yang dimasak khas manado. Saya jadi ngiler. Jadi deh pengen nyoba. Karena di pasar lagi ga ada tongkol, saya pakai ikan patin. Sempat kepikir pakai ikan bandeng, soalnya saya ga suka patin. Bau tanah. Tapi ikan bandeng kan banyak duri. Repot. Hihi. Ya wess Bismillah saja. Moga-moga ga berasa tanah.

Dan ternyata ga berasa tanah loh. Padahal sebelum dimasak tetap bau tanah. mungkin kalah sama wangi bumbunya. Suka.... Tapi menurut saya masih kurang segar. Jadi next time bakal pakai nenas biar asam-asam gitu.

Bahan:

Setengah kilo ikan patin (bisa diganti tongkol atau bandeng)

Bumbu :

• Bawang putih & bawang merah masing-masing 3 siung,
• kunyit, jahe, dan lengkuas. Semuanya sejempol.
• daun sereh iris-iris kecil dulu
• garam,
  
• dan 7 cabe merah.

- Semuanya dihaluskan.

- Minyak untuk menumis.

Cara membuat :

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air matang 3 gelas. Biarkan mendidih. Terakhir masukkan potongan ikan. Tambahkan garam. Masak hingga matang.

Gampang kan? cobain deh. Enyak

udang saos mentega

Bahan-bahan:

1 kg udang ukuran sedang, bersihkan
100 gram margarin
7 sendok makan kecap asin
7 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada halus
4 siung bawang putih dimemarkan lalu iris halus
setengah bawang bombay iris halus
1 buah tomat
daun bawang

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin.
Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
Bubuhkan lada halus.
Setelah mendidih, masukkan udang.
masak dengan api besar hingga matang.
masukkan daun bawang dan tomat yang sudah diiris-iris
Angkat dan hidangkan selagi panas.


*udangnya boleh digoreng dulu..tapi laki gua ga suka kalau digoreng dulu*

trus ini ga ada pedes-pedesnya jadi lain kali mau dicoba pakai paprika..biar pedes dan tampilannya lebih cihui..ada merah-merah dan ijo2 gitu..

pelecing kangkung

Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
1 sdm minyak sayur
1 buah jeruk limau (jeruk sambal), peras airnya


haluskan:
8 cabe merah
1 sdt terasi matang (disangrai dulu..boleh pakai minyak dikit...aja)
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
tomat setengah (disangrai bareng terasi sampai keriput)

cara membuat:

Didihkan air, setelah mendidih masukkan 2 sdt garam dan minyak sayur.
masukkan kangkung yang sudah disiangi *boleh masukkan batangnya terlebih dahulu, setelah lembut baru masukkan daunnya*
angkat kangkung dan tiriskan

Haluskan bumbu, lalu aduk dengan minyak dan air jeruk limau

Tuang diatas kangkung yang sudah ditata cantik di atas piring. Jadi deh!!!